Cuisson de cookies au feu... solaire
Et autres expériences !
Par Stéphane Barré (29) – steph.barre (at) free.fr
Cette expérience trottait dans ma tête depuis quelques mois déjà.
Elle se passe dans le sud Finistère.
Samedi dernier, 1er jour de l’été le soleil était particulièrement présent pendant la journée.
Il était donc temps de tester la cuisson de certains aliments à l’aide d’énergie solaire.
Je n’ai pas voulu ici le faire avec des méthodes plus connues, comme le classique four solaire, mais plutôt d’utiliser un surplus de tube à vide qu’il me restait suite à mon installation solaire PSD et ECS (qui fonctionne avec succès depuis un an) que je vous présenterai début septembre, le temps de tout mettre en forme au niveau des documents.
Cela étant un autre sujet, commençons.
Elle se passe dans le sud Finistère.
Samedi dernier, 1er jour de l’été le soleil était particulièrement présent pendant la journée.
Il était donc temps de tester la cuisson de certains aliments à l’aide d’énergie solaire.
Je n’ai pas voulu ici le faire avec des méthodes plus connues, comme le classique four solaire, mais plutôt d’utiliser un surplus de tube à vide qu’il me restait suite à mon installation solaire PSD et ECS (qui fonctionne avec succès depuis un an) que je vous présenterai début septembre, le temps de tout mettre en forme au niveau des documents.
Cela étant un autre sujet, commençons.
1. Description de l’installation.
Elle se compose d’un tube solaire à vide de longueur 1.80m et de diamètre 58mm duquel j’ai enlevé le caloduc.
La température à vide étant très vite montée,
Cela à permis de passer à une installation plus fonctionnelle.
Installation vue de plus près, tubes orientés plein sud.
Cuisson des saucisses et des merguez : un menu estival !
J’ai utilisé ici comme plaque de cuisson un profilé aluminium de 40mm de côté qui rentre parfaitement dans le tube à vide et permet de récupérer le jus de cuisson.
Pour éviter de trop salir l’intérieur des tubes, les saucisses sont emballées dans de l’aluminium, sauf une pour tester.
De même pour éviter que le jus de cuisson ne coule au fond du tube, ils ont été inclinés selon la pente du terrain.
Vers midi, nous avons donc enfourné la marchandise comme on peut le voir sur la photo suivante.
Une heure après, le temps de l’apéro, après tout c’est le weekend et il fait beau, vérification de la cuisson. Ca semble pas mal!
Du coup il est temps de sortir les aliments qui sont cuits ! Pour certains c’est même un peu trop !
Pour le plus grand bonheur de tout le monde !
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Cela à permis de passer à une installation plus fonctionnelle.
Installation vue de plus près, tubes orientés plein sud.
2. Premiers tests
La fin de la matinée approchant, l’idée de tester ce four pour le repas du midi s’est rapidement imposée.Cuisson des saucisses et des merguez : un menu estival !
J’ai utilisé ici comme plaque de cuisson un profilé aluminium de 40mm de côté qui rentre parfaitement dans le tube à vide et permet de récupérer le jus de cuisson.
Pour éviter de trop salir l’intérieur des tubes, les saucisses sont emballées dans de l’aluminium, sauf une pour tester.
De même pour éviter que le jus de cuisson ne coule au fond du tube, ils ont été inclinés selon la pente du terrain.
Vers midi, nous avons donc enfourné la marchandise comme on peut le voir sur la photo suivante.
Une heure après, le temps de l’apéro, après tout c’est le weekend et il fait beau, vérification de la cuisson. Ca semble pas mal!
Du coup il est temps de sortir les aliments qui sont cuits ! Pour certains c’est même un peu trop !
Elles ont toutes été mangées très rapidement et elles étaient très bonnes, tout cela uniquement à l’aide d’énergie solaire.
Un bon concept donc !
Puis vient le moment de préparer les cookies !
Un bon concept donc !
Puis vient le moment de préparer les cookies !
3. Les cookies
Rassurés par ce premier test, et le ventre plein, nous avons attaqué la confection des cookies.
La pâte étant prête, (recette trouvée sur Internet), elle a été étalée sur un plat en aluminium pour le plus grand amusement des enfants
La pâte étant prête, (recette trouvée sur Internet), elle a été étalée sur un plat en aluminium pour le plus grand amusement des enfants
L’enfournage a été réalisé avec succès et c’est juste après que les ennuis ont commencé !
En effet pensant que la puissance produite par les tubes, n’était pas si énorme, nous avons laissé les cookies sans surveillance pendant environ une heure.
La sanction est tombée rapidement comme on peut le voir sur la photo suivante :
En effet pensant que la puissance produite par les tubes, n’était pas si énorme, nous avons laissé les cookies sans surveillance pendant environ une heure.
La sanction est tombée rapidement comme on peut le voir sur la photo suivante :
Heureusement, nous n’avions pas utilisé toute la pâte pour la première fournée, nous avions le droit à une deuxième chance.
Cette fois-ci, surveillance étroite et 30 minutes plus tard, il était alors environ 17h30 (le soleil était aussi moins intense) ce sont de délicieux cookies qui sont sortis du tube !
Cette fois-ci, surveillance étroite et 30 minutes plus tard, il était alors environ 17h30 (le soleil était aussi moins intense) ce sont de délicieux cookies qui sont sortis du tube !
Pour le plus grand bonheur de tout le monde !
4. Mots de la fin
On voit donc, que même dans le
Finistère sud, on peut envisager des applications qui demandent une
certaine puissance, comme de la cuisson par exemple. Bien entendu ce
premier jour de l’été nous étions dans une situation très favorable
pour une telle expérience.
Elle est particulièrement positive, et elle sera sans doute étendue à d’autre aliments, peut être avec une méthode pour récupérer l’énergie, car le diamètre du tube ne permet pas d’y introduire certains aliments de manière facile.
Il sera peut être nécessaire de réaliser un caloduc en cuivre pour coupler plusieurs tube afin de pouvoir augmenter la puissance et d’obtenir alors une solution qui se rapproche plus d’un four.
Les idées sont déjà dans ma tête, plus qu’à trouver un peu de temps.
Quoi qu’il en soit, la puissance était plus que nécessaire pour faire la cuisson désirée, elle s’est même avérée désastreuse pour la première fournée de cookies…
Cette expérience a donc été extrêmement positive et amusante pour tout le monde.
Elle est particulièrement positive, et elle sera sans doute étendue à d’autre aliments, peut être avec une méthode pour récupérer l’énergie, car le diamètre du tube ne permet pas d’y introduire certains aliments de manière facile.
Il sera peut être nécessaire de réaliser un caloduc en cuivre pour coupler plusieurs tube afin de pouvoir augmenter la puissance et d’obtenir alors une solution qui se rapproche plus d’un four.
Les idées sont déjà dans ma tête, plus qu’à trouver un peu de temps.
Quoi qu’il en soit, la puissance était plus que nécessaire pour faire la cuisson désirée, elle s’est même avérée désastreuse pour la première fournée de cookies…
Cette expérience a donc été extrêmement positive et amusante pour tout le monde.
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